Yovo Doko
Ingrédients :
1 kg de farine de blé300 g de sucre
50 g de levure
de l’huile pour la friture.
Préparation
Dans un grand bol contenant environ ¾ de litre d’eau tiède, ajoutez la levure, le sucre et peu à peu la farine de bléPétrissez correctement la pâte avec vos doigts propres jusqu'à obtenir un mélange homogène
Laissez la pâte reposer 1 ou 2 heures près d’une source de chaleur ou au soleil afin de la faire gonfler
Chauffez l’huile, prélevez de petites portions de cette pâte avec les doigts puis posez-les dans la friture
Laissez dorer tous les côtés
Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez d’un peu de sucre poudre (Facultatif)